حسنه لله يامحسنين؟؟؟؟؟؟؟؟ [الأرشيف] - | منتدىَ الشاعرَ . حموٌد الصهيبيَ ‘

سعود

27-04-2003, 10:40 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي اخواني الكرام

بما ان القوم قد تكالبواعلي في موضوع فشة خلق وطلبوا مني طلبا قويا بعد ان غيروا طلبهم السابق فانني استعين بالله اولا وثم استعين بشهامتكم وجودكم(الله لنا شحاذ اخر عمري:D ) ان كل من يدخل ويقرأ هذا الموضوع ان يسوي لنا طبخه ولو اي شي حتى ولوبيض مسلوق

وشوفوا من الافتراء علي طلبوا خمسين طبخه وفي يومين شفتوا اكثر من كذا افتر اء

المهم ابي فزعتكم وترى اجر وثواب لكم في الدنيا والاخره:( ابي مهاراتكم في فن الطبخ وكل واحد يجيب طبخه على مزاجه

تحياتي للجميع وتكفون لاتخلوني

سعوووووووووووووووود

سعود

27-04-2003, 10:56 AM

اول طبخه اسويها لكم لها سالفه

كنت في مهمه في المملكه وبالتحديد بالشمال كانت الهمه مشترك فيها اكثر القطاعات الحكوميه وتعرفت على ناس كثيرين ومن ضمنهم تعرفت على شخص الله يذكره بالخير من مكه يعني من اهل الغربيه يا شوق الليالي وياعزيز النفس وياقمة عشق وياايمان المهم كنا في الليل نجتمع وكل ليله على واحد يسوي عشى وفي ليلة الاخ هذا اللي من مكه قالنا ابي اسوي لكم اكله من الحجاز وهذي الاكله اسمها( سلاته) لامي سلته حقت اليمن سلاته حقت الغربيه قلنا لا والله اللي ماتعشينا الليله هو الله يذكره بالخير قائد طائره عموديه اخلاء طبي

المهم جاب العده لنا حسب مايسميها وهي من الاتي

صاج

لحم مقطع تقطيع صغير

شحم من بطن الخروف

فحم

ولع النار وقلب الصاج (اللي مايعرف الصاج هو اللي يسوى عليه الخبزالمسح :D )

بعد ماسخن الصاج اخذ شحم البطن ومسح به الصاج ووضع كميه ليست بالكثيره من اللحم المقطع بالصاج واخذ يقلب اللحم وماهي الا دقائق ونضج اللحم ووضع غيره وطلب منا ان ناكل مباشرة من الصاج للبطن:D
والسلاته هذي تؤكل مع الخبز طبعا معها سلطه ومقبلات

للمعلوميه كل ماينضج اللحم ويخرجه يمسح بالصاج من شحم البطن وتصدقون الطبخه هذي لذيذه جدا

ويالهنا والشفا مطرح مايسري ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هذي الطبخه اللي عندي والله عندي طبخات كثيره بس مادري ياشوق اعتقد لكل واحد ان يضع عدة طبخات والا منين نجيب الاعضاء يسووون طبخات

تحياتي للجميع

ولاتنسووووووووووون المشاركه يالنشامى والنشميات (صار فلم اردني بدوي:D )

الشقيان

27-04-2003, 11:26 AM

هههههههههههه

والله ماقصروا فيك.. يومك تماشيهم ليش??

تستاهل اللي جاك..

كأني أبي أروح وأطلع من المشاركة بدون ما أشارك وإلا وأتذكر الصحبه معاك يابو محمد وترجع الذكريات يوم كنا ورعان تونا بديمه زي عدنان ولينا أول لحقاتهم وتدمع عيوني وأقول لازم أوقف معاك..

وهذا أنا بشارك بطبق المعكرونه الساده

** المقادير:
1- كيس معكرونه قودي
2- نص بصله
3- زيت العربي أبو تنكه
4- قوطي صلصل
5- ملح

** طريقة التجهيز والطبخ:
1- جب قدر متوسط الحجم وحط فيه زيت شوي بقاعته.
2- قشر عليه النص بصله وخله على النار لحد ماينشوي البصل.
3- أفتح قوطية الصلصل وكته في القدر وأقعد قلبه شوي.
4- جب سطيل ماء وكبه بالقدر وخله شوي.
5- بعد كذا أفتح كيس المعكرونه وحطها بهالقدر.
6- سكر القدر وخله ثلث ساعه وكل خمس دقايق قلبه غديه ينجض.
7- إذا أنتفخت المعكرونه وشربت الماء طلعه وقدمه في طبق مزركش يفتح النفس..

>> أرجو أن تعجبكم الطبخه.. بس ترى ماني مسؤل عن النتائج وعلى هذا جرى التنويه..

تحياتي لك يابو محمد

أميـــر القلم

27-04-2003, 12:15 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هههههههههههههههههههههه سعود

عجبتني وان تتوسل ههههههههههههههههههههههه

المهم انا راح اشارك بطبخه مغربيه

اتمنى ان تنال اعجاب البنات والرجال .

الطبخه اسمها ( طاجن بالبرقوق )

المقادير

1- برقوق مجفف ربع كيلو

2- لم ظان طازه كيلو

3- فلفل رومى ( الحجم الكبير النوع الحلو ) مو حار يعني
حبتين كبار

4- ثلاث حبات جزر نوع كبير

5- نصف ملعقة صغيره زعفران

6- ربع ملعقة صغيره كركم

7- ربع ملعقة صغيره فلفل اسود مطحون

8- علبة طماطم مقشره

9- حبتين بطاطس

10- شريحة قرع

نضع اللحم لكي ياخذ نصف استوى بالقدر

اثناء ما اللحم يستوى نصف استوى

نقطع البصل وهى حبتين كبار الى اوصال طوليه , وكذلك الجز والفلفل الرومى , وكذلك البطاطس , شريحة القرع.

بعد ذلك نضع الخظار التى قطعت بالقدر الذى فيه اللحم . لكى يستوى

ونضيف عليهم الفلفل الاسود المطحون والزعفران والكركم والطماطم المقشر . وندعها تستوى مع بعضها

ونضيف عليها جزء بسيط من زيت الزيتون .

بعد ان تاخذ الطبخه في الاستواء نرفعها من على النار . وناتى بقدر مناسب ونضع فيه ماء يغلى ونضع القدر الذى فيه الطبخه فوق القدر الذى فيه الماء الذى يغلى .

لكى تستوى طبختنا على البخار .

واثناء ما الطبخه تستوى على البخار ناتى بالبرقوق ونضعه .

وهنا نكون قد انهينا طبختنا بالهناء والعافيه .

وعلى فكره المغاربه يضعون الطاجن فى اناء من فخار لكي يتفظ بالحراره .

اتمنى ان تنال الطبخه اعاجبكم .

سوف اشارك ان شاء الله بطبخه تونسيه وسوف اكتبها باللغه الفرنسيه .

تحياتى

سعود

27-04-2003, 12:19 PM

شكرا شقشق والله عارف انك انت اللي قلبك علي طبخه ولا احسن ماعمري ذقت مثلها في حياتي

شكرا امير من غير نفس :mad:

بس ابي اسألك البرقوق وشنهو

تحياتي وانتظر البقيه

أميـــر القلم

27-04-2003, 12:45 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه طبخه تونسيه مشهوره كتبت مقادريها بالفرنسي وترجمتها للعربي .

اتمنى ان تنال اعجابكم

tagine malssouka

une poulet 12ouefs 12 pieces de malsssouka pommes de terre frommages rape font de volaille

الترجمة :

اسم الطبخه طاجين ملسوقه .

المقادير :

دجاجة كاملة

12 حبة بيض

رطل واحد جبن مبشور

واحد كيلو بطاطه

مرقة الدجاج

زعفران

ملح

فلفل اسود

12 حبة عجين المسلوقه ( مثل عجين السمبوسه )

طريقة الطهى :

نطهى الدجاج كامله في ماء مع قليل من الملح والزعفران والفلفل الاسود .

ناخد الدجاج لكي يبرد وبعد ذلك نفرد لحم الدجاج من العظم .

ونقطعه قطع صغيره , وناخد البطاطه ونقطعها الى مكعبات صغيرة , وناخد قدر كبير لكي نضع فيه مكونات

الطبخه . ( دجاج مقطع الى قطع صغيره + بطاطه مكعبات تكون مقليه بالزيت + خمس حبات بيض مسلوق

+ الجبن المبشور + كميه بسيطه من مرق الدجاج . ) بعد ذلك نضيف له حبات البيض المتبقية الغير مسلوقه

ونخلط البيض الغير مسلوق بشوكتين )

بعد ذلك ناتى بصينة فرن وند هنها بالزيت وناتى بورق عجين السمبوسه ونضعها في قاع الصينية على ان يكون بعض من العجين على حواف الصينية

وبعد ذلك نسكب الخليط فوق العجين بالصينية وبعد ذلك نغطي المكونات بالحواف التى كانت خارج الصينية . واذا بقي فراغ في المنتصف ناتى بورقتين من العجين ونغطيه .

ومن ثم ناتى في بيظه غير مسلوقه ونضعها في كاس ونخفقها وبعد ذلك ندهن العجينة التى غطت المكونات

ومن ثم ندخلها في الفرن على ان تكون درجة حرارة الفرن 180 درجه . لمدة ساعه الا ربع .

وتاكل بالشفاء طاجين مسلوق

تحياتى وتقديري

أميـــر القلم

27-04-2003, 12:47 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البرقوق هذا طال عمرك مثل المشمش المجفف

كيف الطبخه سعود على كيفك ها

ترى شوق اكيد راح تطلبني في مطبخها في المنتدى الشيف

امير القلم الصحاف صابقاً هههههههههههههههههههههه

سميرة

27-04-2003, 01:03 PM

هههههههههههههههههههههه

سعود ربي معاك :D

خمسين رد :D

أحلى شوق وأحلى فشة خلق في سعسع:D

أمير الطاجين جبته صح برافووو

حبيت أسأل سؤال: المشاركة فقط للشباب؟

سعود

27-04-2003, 01:14 PM

سميره

الموضوع للجنسين

يالله ورينا الطبخ التونسي

ونبغى الكسكسي التونسي

أميـــر القلم

27-04-2003, 01:48 PM

الموضوع للنجنسين

الموضوع للنجنسين

الموضوع للنجنسين

الموضوع للنجنسين

الموضوع للنجنسين

سعود انا اكل الكلام طال عمرك لكن انت تزيد هههههههههههههههههههههه

واد عسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس

الشقيان

27-04-2003, 01:58 PM

هههههههههه

أبو محمد ماخلصت الشحذه حقتك.. وبعدين وش أسوي لاتشكرني لازم أساهم معاك.. هذا أمير القلم مو مقصر معاك بس شكله ينقل الطبخات من وصفة الطعام اللي تجي مع ماجي.. ههههههههههه

لو أني أعرف أطبخ غير الأندومي كان ساهمت بس الشكوى لله...

إذا إنزنقت صوت لي أجيك فزاع.....

ساهموا يا أهل الخير .. أخوكم يطلب الإغاثه

سعود

27-04-2003, 02:51 PM

تسلم والله ياشقشق طول عمرك راعي واجب

امير وشفيك عسى ماشر اذا فيك شي علمني ياخوك اوديك للمطوع يقرا عليك

تحياتي

سميرة

27-04-2003, 03:19 PM

سعود تتشرط وتطلب الكسكي التونسي:D

اوكي هذه الطريقة:

لحم

خضر: بطاطة جزر بصل حمص فول...

طماطم مركزة

فلفل اكحل وفلفل اخضر وفلفل أحمر

http://www.khaoula.com/tajine/legumeeau.jpg

كسكس

الطريقة بإختصار:

يقطع اللحم قطع كبيرة ويوضع بالقدر ويضاف اليه البصل مقطع طبعا مع زيت الزيتون والفلفل الاحمر والطماطم المركزة ونضعها كلها على نار ومن بعد نضيف الماء حتى لاتحترق ...

نتركه يغلي وبكل مرة نتفقداللحم بعد ذلك نضيف البطاطة والجزر وبقية الخضر بنفس الوقت نضع الكسكسي بإناء نسميه الكسكاس ونضعه فوق القدر اللي موجود فيها اللحم والخضر حتى يأخذ من بخار ونكهة اللحم ونحركه من لحظة لاخرى

http://www.khaoula.com/cuisinemaghreb/Pict0048.JPG

ثم نأخذ الكسكسي ونرشه بالصلصة فقط

ومن بعد نضع اللحم والخضر من فوق

http://www.khaoula.com/cuisinemaghreb/Pict0046.JPG

هذا الكسكسي جاهز تفضلوا ذوقوا واعطوني رأيكم:D

http://www.khaoula.com/cuisinemaghreb/Pict0044.JPG

http://www.khaoula.com/images/Couscous/Pict0002.JPG

عبدالله الحجيلان

27-04-2003, 03:20 PM

سعود

هلابك اخوي

والله سعود تخوفون بفن الطبخ

بس إنشالله بروح ادور لكم طبخه على كيفك

وارجع

طبخة فلووووووووووووووووس

تحياتي

شوق الليالي

27-04-2003, 04:55 PM

دجاج كنتاكي
الوصفة

دجاجة مقطعة لثمان قطع تنقع في هذه الخلطة: 1/4 ك خل -2فص ثوم مدقوق-ملح فلفل اسود لمدة اربع ساعات
و1ملعقه صغيره من كل نوع من البهارات مطحونة (فلفل اسود-كمون-قرفة-هيل- كزبرة-جوزة الطيب)
-2بيض مضاف له 1ملعقه صغيره ملح يرفع الدجاج من خلطة التتبيل ثم يوضع في البيض ثم في الدقيق المضاف إلية ملعقةصغيرة بكنج باودر

ويقلى جيدا حتى ينضج يقدم معة

صلصة الثوم والبطاطس المقلية وصحتين وعافية
...........
الجديد في الوصفة

اني بعد ماانقع الدجاج في الخلطة اضعه في مصفاة ثم توضع المصفاة على قدر به ماء مغلي ويترك لمدة ربع ساعة لينضج نص سوى هذه الطريقة افضل من سلقه
وبعدين تتبعي باقي الخطوات بس بدون البيض بل في الدقيق على طول
هذه الطريقة جربتها وهي اطعم من الاولى
وممكن اضافة كوب كورن فلكس وقليل من الفلفل الاحمر الحار للدقيق ليصبح مثل كنتاكي بالشطة

هذا طبق فزعه بس تستاهل وعموما مو شرط تكون الردود كلها مشاركات المهم الناتج بالنهائي(50):D
وبأمكانك تشارك بأكثر من طبق

سميرة

27-04-2003, 05:18 PM

شوق يامجنونة:D

خليها خمسين طبق موش مشاركة:D

سعود

27-04-2003, 05:51 PM

الاخت شوق الليالي

ايه هذا خبري فيك بنت اجواد ماتكدرين على احد

مو بعض الناس يبي خمسين طبخه

الا ان كان تبوني اتسلفلكم طبخات من جيرانا

الاخ عبد الله الحجيلان كفو والله كحيلان هقوتي بمحلها

تحياتي

إيمان

27-04-2003, 07:27 PM

مرحبا ...
يالله سعود استلم الطبخه
المقادير:
عدد5 بيض

ساري الليل

27-04-2003, 07:29 PM

ههههههههههههههههههههههههههههههه

سعوووووووووووووووووووووووووووود

جربعووووووووووووووووووووووووك

هههههههههههههههههههههههههههه:D

والله وتحقق مناااااااااااااااااااااااااااااية

افااااااااااااااااااااااااااااااااعليك

ابشررررررررررررررررربعزك

بجيب لهم طبخة ..................

امهر طباخ بالعالم الثولاثي|3|
ماسمع ......................عنها

بس هاااااااااااااااه اذا جاك احد

يتوسط .........يبي يعرف من وين( الطبخة )

لاتعطيه.........................وجه..........|3|

ههههههههههههههههههههههههه

جاي فازع.........وميت ضحك:D

جابت العيد...شووووووووووووق|4|

إيمان

27-04-2003, 07:32 PM

الطريقه :
ياخذ البيض وتضعه في قدر .
يوضع على النار>>>>>>>لا تنسا المويه >>>>>>>الين يستوي
بعدين تقشر البيض وبالهناء والعافيه ...
الطبخه ذي اسمها بيض مسلووووووووق

والله ماكان ودي اكثر الردود بس رسالتك كسرت خاطري (لله يا محسنين ...) قلت يا بنت حرام روحي ساعديه
هههههههههههههههههههههه مع اني الايام ذي ماني فاضيه ادخل كثير للمنتدى
تحياتي

سميرة

27-04-2003, 07:43 PM

ههههههههههههههههه

ايمان مشرف عام ويدلع :D

لا شوفي المصيبة باعث لنا حتى نشارك:D

واكبر دليل "ادارة منتديات ديمه":D

خلونا نشوف الضحية الجاية :D

يارب يكون اللي انتظره

سعود

27-04-2003, 08:01 PM

شكرا ايمان الله يجبر خاطرك

حسنه قليله تفدع بلاوي كثيره

هنيالك يافاعل الخير

طبخه رائعه احسن حاجه ذقتها بحياتي هههههههههههههه

سميرة

27-04-2003, 08:04 PM

سخفتني ياسعود خذ هالطبخة:D

أفخاذ الدجاج بالليمون
المقادير المستخدمة: (لي اربعة اشخاص)
4 أفخاذ فراخ منزوعة الجلد وزن كل فخذ حوالى من 180- 200 جرام.
4 فروع كرفس مقطعة قطعًا رفيعة.
1 كوب مرقة دجاج جاهزة .
2 ملعقة زيت ذرة أو زيتون ..
2 ملعقة دقيق قمح ..
2 ليمونة كبيرة يتم عصرها.
2 ليمونة كبيرة يتم بشرها.
2 بصلة صغيرة مبشورة (حوالى 100 جرام).
كمية مناسبة من حلقات الليمون والجرجير للتجميل.

طريقة التجهيز والإعداد:
توضع أفخاذ الدواجن بعد تنظيفها جيدًا بالماء فى صينية لا يلتصق بها الطعام،
ويضاف إلى أفخاذ الدواجن البصل وعصير الليمون ومبشور الليمون والكرفس والملح والفلفل والبهارات.
يصب على الصينية كوب مرقة الدجاج المعدة لذلك.
تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع فى فرن متوسط الحرارة وحتى نضج أفخاذ الدواجن (حوالى نصف ساعة على الأقل).
بعد نضج أفخاذ الدواجن تصفى الشوربة الموجودة فى الصينية فى المصفاة وتترك محتويات الصينية كما هى.
فى صينية (مقلى عميق )أخرى يتم تسييح زيت الذرة أو زيت الزيتون ويضاف إليها الدقيق شيئاً فشيئاً وتقلب على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع من على النار.
يضاف لصينية التسييح (المقلى العميق) الشوربة المصفاة وتقلب وتوضع على نار هادئة حتى يغلظ القوام.
يضاف أثناء التقليب كميات مناسبة من الملح والفلفل والبهارات والتوابل حسب الرغبة.
تضاف هذه الصلصة البيضاء إلى الصينية التى بها أفخاذ الدواجن ساخنة.
تقسم محتويات صينية أفخاذ الدواجن بالصلصة البيضاء والليمون على أربعة أطباق بكميات متساوية.
يمكن تزيين أطباق التقديم بكميات مناسبة من الجرجير وحلقات الليمون.

تعلمنا اللطش لأجل سعود:D

سعود

27-04-2003, 08:06 PM

ساااااااااري

ايووالله جربعوني عقبك

المهم عجل بالطبخه السنعه بسرعه مابقى من الوقت شي

تحياتي

سعود

27-04-2003, 08:08 PM

ادارة منتديات ديمه

بيض الله وجهكم حتى في هذا تشاركون

احلى تحيه للاداره

بنت القبايل

27-04-2003, 11:03 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

الاخ العزيز سعود

اولا خذ البيت ذا منى قبل الطبخه

لادارت الدنيا على راس مخلوق

000000000000000000 يرضخ لها ويميل الراس معها

ثانيا حسبى الله على شوق الليالى

ثالثا--- اليكم طبق اليوم

كودو فى البيت

المقادير

قطع من الدجاج او اللحم -فطر-فلفل رومى-بصل-بهارات

الطريقه

قليل من الزيت وتوضع فيه قطع الدجاج او اللحم تترك على النار الى ان يتغير شكلها

يوضع عليها بقيه ما ذكرناه عاليا على بعض

وتروح يا سعود لاقرب مخبز جنب بيتكم وتجيب صامولى

نضع فيه الحشوه بعد استوائها

نسيت تروح البقاله يا سعود معليه تعبتك وتجيب بيبسى او ميرندا او حسب الرغبه

وبالهنا والعافيه

سعود ما همك معك انا كل شوى من ذى السندوتشات الين الله يفرجها

تحياتى لكم جميعا

الشيف اختكم بنت القبايل

ندى الحب

27-04-2003, 11:41 PM

مرحبا سعود
شلونك بعد هالطبخات ....... انشالله طبختها كلها هههههههههه
المهم أنا بعطيك هالطبخه ويا ريت تعجبكم.

معكرونة الدجاج بالفرن

المقادير:

1دجاجة مسلوقة ومقطعة
3 أكواب معكرونة على شكل شرلئط
1 مكعب مرقة الدجاج

مقادير الدجاج:
1 ملعقة طعام الزيت
4 بصلات مفرومة
8 فصوص ثوم مفرومة
نصف ملعقة شاي بهارات مخلوطة
نصف ملعقة شايمسحوق الفلفل الاسود
نصف ملعقة شاي أجيناموتو
نصف ملعقة شاي ملح
2 طماطم مقشرة ومفرومة
ثلاثة أرباع كوب جبنة شيدر للوجه

مقادير الصلصة:
5 أكواب حليب سائل
3 ملاعق طعام دقيق الذرة
5 ملاعق طعام جبنة قابلة للدهن
نصف مكعب مرقة الدجاج
نصف كوب كريمة للخفق

الطريقة:
1- تسلق المعكرونة مع مكعب مرقة الدجاج وتصفى من الماء
2- يحمر البصل والثوم بالزيت ثم تضاف البهارات المخلوطة , الفلفل الأسود , الاجيناموتو , الملح والطماطم ثم الدجاج.
3-تخلط جميع مقادير الصلصة في قدر على نار وتحرك لمدة " 20 " دقيقة .
لتحضير الطبق : يوضع نصف خليط المعكرونة في طبق فرني عميق ثم يوضع عليه خليط الدجاج فبقية خليط المعكرونة ثم تصب الصلصة ويرش على الوجه الجبن المبشور ويدخل الفرن على درجة "180 " لمدة " 30 " دقيقة و يقدم .

وبالعافية

سعود

27-04-2003, 11:42 PM

شكرا سميره كلك ذوك

ربنا يخليك

تحياتي

سعود

27-04-2003, 11:52 PM

هلا والله بنت القبايل

صح السانك..

انا اداري والله ان الاسم هذا مايحمله الا مثلك وشرواك ويجذ به الجد العريب

كفيتي وفيتي بيض الله وجهك

وش تبيني اسوي يابنت القبايل هذا حكم اختنا العزيزه شوق ماقدر اقول لا؟

يبي الله يعيني انشالله

يقولون كل مسحه على راس اليتيم كل شعره بحسنه والحسنه بعشر اضعافها وعدي الشعر وانا يتيم الام والاب

و ماينولكم الا الثواب هههههههههههههههههه

تحياتي لك اختي العزيزه بنت القبايل

اخوك سعووووود

سعود

27-04-2003, 11:56 PM

الاخت ندى الحب

اشكرك اختي على المشاركه

طبخه جميله وبالنسبه للطبخ هذا انا من اليوم وانا اطبخ وانفخ بس يالله عجلوا علينا لايبرد الاكل

ترى المايكروف خربان عندي

تحياتي

سالم الجهني

27-04-2003, 11:57 PM

هلا سعود

الله يرجك ياشيخ

وش تبيني اسويبك

تبيني ارد الحرب معك

بس خلاص ترى أنا رجل سلام شفت العبره في صدام

طيب احضر الطبخه وارجعلك (( المعزبه بس ترجع عشان آخذ رأيها ) بيني وبينك

سعود

28-04-2003, 12:49 AM

هههههههههههههههههههههه

ياسالم والله المشكله هذي اكبر من الحرب

الحرب الواحد يقدر يسوي شي لكن المصيبه هذي مالقيت لها حل هههههههههههههههه

يالله بانتظار الطبخه شوق الليالي عند باب قسم النواعم تسجل اللي يدخلون ويطلعوووووووون

تحياتي

سعود

28-04-2003, 11:52 AM

ياجماعه انا اشوف مجموعه دخلت وقالت تبي تجيب طبخات ولا شفناها

اللي هم

سااااااري الليل

عبدالله الحجيلان

سالم الجهني

وينكم يالربع

يالله عجلوا ترى مابقى شي من الوقت

تحياتي

سعود

28-04-2003, 12:16 PM

المهم ابي اقولكم طبخه قبل لايجي المذكورين اعلاه

الطبخه هذي كنا ايام زمان لمانروح رحله بريه كل منزل ننزله في البر نحفر حفره ونحط فيها برميل مفتوح من جهه على شان المندي

طريقة المندي

تجيب برميل زي ماذكرت وتفتحه من جهه وتحفر حفره وتنزل البرميل وتغطيه بالرمل من جمع الجهات وتخلي الفتحه اللي فوق مكشوفه

تنزل حطب ارطى وتولع النار فيه لين تجمر يعني الشعله تخلص ماباقي الا الجمر(عاد مو ارطى لازم فحم مومشكلهحطب غضى )

اثناء ذلك فيه ناس ذبحو الذبيحه وصلخوها

وتحظر الخلطه السريه

مكونات الخلطه السريه وهذي اهم شي

كيلوا ليمون

خمس قواطي صلصل

بهورات سعوديه مو هنديه.. لاريحتها مي زينه

تخلط اللي قلناه فوق

تجيب الذبيحه تفتح فتحه صغيره بالبطن وطلع البلاوي اللي فيها

ادهن الذبيحه بالكامل بالخلطه السريه

وبعدها تجيب صيخ حديد وتعلق الذبيحه من يديها ورجليها وتخليها تدلدل هههههههه

اذا بغيت رز مندي معه بسيط

تقطع بصل وطمام حسب الطلب وتسوي قشده وبعدها تحط الماء وتخليه يفوح وبعدها تكت الرز واذا قلب مره وحده بس نزل القدر على الجمر بالبرميل مباشرة

بعدها هات الذيحه وعلقها بالبرميل وخلها زي ماقلت تدلدل ظهرها تحت ويديها ورجليها فوق بحافة البرميل

بعدها هات صحن اكبر من فتحت البرميل وغطه فيها يكونون الشباب الثانين جهزو خلطة الطين( بوجه العدو)

ليس الصحن بالبرميل يعني صبة طين( بوجه) العدو وبعدها ادفن فتحة البرميل بالكامل وبعدها رش ماء على الرمل وهات السياره ولع النور على البرميل المدفون لانكم بالبر وماعندكم نور شف اذا فيه اي تسريب للبخار حاول تسكره على شان مايطلع اي بخار منه

خذلك ساعه ونصف اذا الخروف هرفي او ساعتين الا ربع

وبعدها طلعوا ميتكم :D :D من قبره وطلعوا قدر الرزوغرفوه بصحن وحطوا الخروف عليه ولاتنسون اللبينه تراها مع المندي رهيبه ايه والشطه والبصل لانك في البر وماحد شامك :D :D

وبالهنا وبالشفا

الله يعين ياشووووووق الليالي خليتيني اتذكر الطبخات بس ماعليه يجي دورك

تحياتي للجميع

نسيت لاقولكم انتبهو من البخار اثنا عملية فتح البرميل لايحرقكم

مشهور واصل

28-04-2003, 12:46 PM

ههههههههههههههههههههههههههههه

سعود ماعليك والله لاعطيك الف وصفه هذا يومنا اللي لازم نوقف معك فيه.

(الطبق كودو بعارين) هههههههههههههه

المقادير (فطر-فلفل رومى-بصل-بهارات- قطع م نلحم الحاشي) خخخخ

الطريقه

قليل من الزيت وتوضع فيه قطع الجمل تترك على النار الى ان يتغير شكلها

يوضع عليها بقيه ما ذكرناه عاليا على بعض

وتروح يا سعود لاقرب مخبز جنب بيتكم وتجيب صامولى

نضع فيه الحشوه بعد استوائها

نسيت تروح البقاله يا سعود معليه تعبتك وتجيب بيبسى او ميرندا او حسب الرغبه

وبالهنا والعافيه

سعود ما همك معك انا كل شوى من ذى

(شكرا لبنت القبايل لقد قمنا فقط بتغيير طبختها من كودو دجاج لكودو بعارين)

واللي يقول ماهي اكله شهيه تكفي ميه يجرب ويشوف.

سعود

28-04-2003, 12:51 PM

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههه

حلوه مشهوووووووووووووووووووور

جبتها والله

تصدق مافكرنا بكودو بعارين ههههههههههههههه

تسلم والله

ايه هذا الشغل والا بلاش وبعدين طبخه ولا يحلوما فيها ولاعمرهم ذاقوها

وانا اقول هالطبخه عن عشرين طبخه لانها جديده ومبتكره ميد ان مشهووووووووووووووووووووووور
تحياتي

سعووووووووووود

سميرة

28-04-2003, 02:53 PM

ماعندي طبخة

لكن حبيت أسأل كم بقي من الوقت:D

سعود

28-04-2003, 05:49 PM

المده 48 ساعه من كتابة الموضوع

يعني بكره الظهر تنتهي المهله

تحياتي

إيمان

28-04-2003, 06:49 PM

هههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههههه
كوووودو بعارين رهيبه

إيمان

28-04-2003, 06:51 PM

سعود يا الله الطبخه ذي لك مساعده ....

المقادير عيش برجر
لحم برجر مثلج
كتشب
مايونيز
شرايح جبنه

يتبع ...

إيمان

28-04-2003, 06:53 PM

الطريقه:
1_ يسخن لحم اليرجر في فرن او على الشوايه سب
2_يوضع على عيش البرجر كل من الكتشب والمايونيز
3_توضع عليها اللحمه وتغطى بالطبقه الثانيه
وبالعافيه
تحياتي

إيمان

28-04-2003, 06:54 PM

هااااااا وش رايك استاذ سعود
برجر ولا احلى هههههههههه

شوق الليالي

28-04-2003, 09:44 PM

نشكر الأخ سعود علي هذا المجهود الرائع

وبأنتظار باقي المشاركات

سعود

28-04-2003, 09:56 PM

شكرا ايمان طبخه رهيبه

الحين مره سنعه مو مثل اول بيض مسلوق ولافيه ملح

هههههههههههههههههههه

سعود

28-04-2003, 09:59 PM

هلا والله بالاخت شوق الليالي

ولايهمك خلاص باقي شوي ويبي الله يعينا عليها

تحياتي لك

سعود

سعود

28-04-2003, 10:04 PM

شوق

ماقلتيلي وش رايك في كودوا البعارين وش رايك فيه

ههههههههههههههه

شوق الليالي

28-04-2003, 10:10 PM

والله شيء جديد بس باين الأخ مشهور مجربها

لكن بقولك علي رأي لمن أسويها <<< مع أنه مافيه نيه:D

تحياتي لك

عزيز النفس

29-04-2003, 03:23 AM

لاحووووووووووووووووووول
الظاهر بنسوي حملة تبرعات لسعود
هاهاهاهاهاهاهاها
سعود انا كذا شايف انك ناوي الحرب عليه انا وحمود يا اخي خلاص انا ابفصل من ديمة ولا تدري ابقدم خطاب اطلب فيه التقاعد المبكر واروح اشوف لي بقالة ولا مشغل اسف هاهاهاهاهاهاها قصدي محل تفصيل ثياب رجالي على الاقل ديزاين الثوب ومعروف جيب فوق وواحد يمين والثاني يسار واذا مرة صعبت علينا يطلبون تطريز ولا كثر اللة الا الاجهزه الي تسيوها، وعلى فكرةما اعرف اطبخ ولا كانت طبختك يوووووووه قصدي طبخت لكم طبخه على كيفكم :)

عزيز النفس

29-04-2003, 03:30 AM

وبالله تصدقون واحد عاش عزوبي فترة من الزمن ما مر على المطبخ :) على الاقل لو يلطشها منا ولا منا
يالله ياسعود وهذي بعد حسنة:
ساندويتش لذيذ و سهل انشالله يعجبكم...

المقادير:
صدور دجاج مقطعة
فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغبة
نصف كوب كاتشاب حار او عادي مع ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملح و فلفل
ثلاث ارباع فلفل حار احمر بودرة
نصف كوب جبنة موزاريلاا او شيدر
خبز بورجر

الطريقة :
في مقلاة صغيرة نضع ملعقة طعام زيت ثم على درجة حرارة متوسطة ونحمر الدجاج مع رشة ملح و فلفل الى ان ينضج ثم نضع بقية المقادير ونقلب من حين لاخر الى تمام النضج
ثم نحضر الخبز و يدهن بالمايونز (حسب الرغبة) ثم نضع خليط الدجاج و الجبنة على الوجه و ندخله الفرن الى ان تذوب الجبنة و يقدم ساخنا...

وبالهنا والشفا

مـوج

29-04-2003, 03:59 AM

http://www.mzunh.com/mag/pic/leans_sh/9.jpg

كبة باللبن الزبادي

المقادير:

· 10 حبات كبة مقلية.
· 5 علب لبن رائب.
· 2.5 ملعقة أكل مسحوق النشاء.
· 2/1 كأس ماء.
· بيضة.
· فص ثوم مفروم.
· فص ثوم كامل.
· ملعقة صغيرة نعناع ناشف.
· 1.5 ملعقة ملح.
· 2 ملعقة أكل زيت زيتون.

الطريقه:

1- يدق فص الثوم مع الملح جيداً.
2- يذاب النشاء بالماء ويضاف إلى اللبن الرائب ويخلط الجميع بعد ذلك تضاف البيضة إلى الخليط ويرفع على النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه.
3- يتبل اللبن المغلي بالملح إذا لزم الأمر.
4- تسقط حبات الكبة الواحدة تلو الأخرى بحذر ويترك الجميع على نار هادئة لمدة 2/1 ساعة.
5- يحمر فص الثوم بقليل من زيت الزيتون ثم يضاف إليه ملعقة النعناع الناشف.
6- تسكب الكبة باللبن في طبق التقديم ويرش فوقه الثوم بالنعناع ويقدم.
بالعافيه....

يالله سعووووووووود فزعنااااااااااا لك لا تنسنااااااااااا خف علينا لمى يجيناااااااا الدور